7月10日，湖北省南漳縣板橋鎮(zhèn)召開農(nóng)村集體聚餐食品安全培訓(xùn)會(huì)。板橋市場監(jiān)管所組織轄區(qū)23個(gè)村（社區(qū)）食品安全信息員、農(nóng)村廚師60余人參加培訓(xùn)。
南漳縣市場監(jiān)管局黨組成員、副局長劉昌虎結(jié)合當(dāng)前農(nóng)村集體聚餐的現(xiàn)狀，強(qiáng)調(diào)農(nóng)村廚師作為集體聚餐的操作者務(wù)必提高食品安全意識(shí)，杜絕僥幸心理，嚴(yán)格落實(shí)從業(yè)人員健康管理和進(jìn)貨查驗(yàn)制度，規(guī)范食品加工制作過程。
板橋鎮(zhèn)政府黨委委員、副鎮(zhèn)長尚星要求，一是聚焦“安”字為先，始終保持時(shí)時(shí)放心不下的責(zé)任感，二是聚焦“嚴(yán)”字當(dāng)頭，著力提升“事事落地落實(shí)”的執(zhí)行力，三是聚焦“實(shí)”字見.效，努力構(gòu)建“人人擔(dān)當(dāng)作為”的食品安全大格局。村（社區(qū)）食品安全信息員、廚師、紅白喜事事主三方要各負(fù)其責(zé)、緊密配合，堅(jiān)決守牢農(nóng)村集體聚餐食品安全底線，嚴(yán)防食品安全事故發(fā)生。
南漳縣市場監(jiān)管局餐飲股工作人員圍繞《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)以及從業(yè)人員健康管理、食品采購儲(chǔ)存、加工制作、高風(fēng)險(xiǎn)食材管理和餐飲具消毒、食品留樣等方面進(jìn)行了詳細(xì)授課。
板橋市場監(jiān)管所組織農(nóng)村廚師現(xiàn)場進(jìn)行了食品安全知識(shí)測試，發(fā)放食品安全、反餐飲浪費(fèi)、整治農(nóng)村假冒偽劣食品等宣傳資料100余份。此次培訓(xùn)，提升了農(nóng)村廚師的食品安全知識(shí)水平和實(shí)際操作技能，為落實(shí)食品安全屬地管理責(zé)任打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。