順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)：秋吃螃蟹夏吃蝦，基圍蝦上市啦
編輯：越越 發(fā)布時(shí)間：2022/7/4 9:54:28 瀏覽次數(shù)：617 信息分類：
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提起威海夏天的美食，首先想到的一定是海鮮，威海人都熟悉這么一句話：秋吃螃蟹夏吃蝦。
近日，在順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)，蝦類成了人氣擔(dān)當(dāng)，威海人吃蝦吃出了一定的境界，有著各種做法：水煮蝦、白灼蝦、烤大蝦、鹽焗大蝦、麻辣蝦……不同做法有著不同的美味。剝開(kāi)薄薄的蝦殼，粉紅的蝦肉除了給人視覺(jué)上的享受，更給人味覺(jué)上的驚艷。Q彈的蝦肉在唇齒間留下大海的味道，足夠我們用味覺(jué)留下夏天美好的記憶。
眼下，又有一種蝦登場(chǎng)了，那就是：基圍蝦。
威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)
威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是市區(qū)大的水產(chǎn)品市場(chǎng)，始建于1993年，市場(chǎng)設(shè)有干品區(qū)、鮮活區(qū)、冰鮮區(qū)、貝類區(qū)、淡水魚區(qū)、冷凍冷藏區(qū)、蔬菜農(nóng)產(chǎn)品區(qū)、干調(diào)區(qū)八大交易區(qū)，產(chǎn)品輻射全國(guó)20多個(gè)。ㄊ校┖腿毡、韓國(guó)等國(guó)家，是集鮮、活、凍、干水產(chǎn)品交易于一市，旅游、購(gòu)物、嘗鮮于一體的產(chǎn)地專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)。
基圍蝦上市啦
所謂“基圍蝦”，其實(shí)指的是用“基圍”這種辦法養(yǎng)殖出來(lái)的蝦。“基”指的是基堤，“圍”指的是被圍起來(lái)的地方，意思就是利用先天條件，在多水潮濕的沼澤地帶挖出一個(gè)池塘，四周筑起長(zhǎng)方形的屏障，利用海水的潮起潮落來(lái)養(yǎng)殖美味的蝦。
基圍蝦是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍。脂肪含量少，同時(shí)含有豐富的能降低人體血清膽固醇的；撬嵋约柏S富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
白灼基圍蝦是我們常見(jiàn)的做法，能夠很大程度的保證基圍蝦的鮮味、甜味、以及肉質(zhì)嫩彈。除了白灼，基圍蝦的做法還有：椒鹽基圍蝦、蒜蓉粉絲開(kāi)邊蝦、油燜基圍蝦、蝦仁蒸蛋……喜歡吃基圍蝦的朋友可以換著花樣吃！
小龍蝦火啦
除了基圍蝦，小龍蝦也是威海人夏季必不可少的一道美味。一盆紅彤彤的麻辣小龍蝦，個(gè)頂個(gè)的膏肥體壯，一口咬下去，蝦黃的馥郁和蝦肉的鮮甜在嘴里綻放！怎一個(gè)爽字了得！剝小龍蝦很有講究，一般先掐住蝦尾中段，從蝦尾開(kāi)始剝起，蝦肉就會(huì)被整個(gè)兒抽出來(lái)。捏著完整的蝦肉，吮吸一口湯汁后，再把它送入口中細(xì)細(xì)咀嚼，滿滿的彈牙感和肉汁的鮮美，充盈整個(gè)口腔。
如果說(shuō)夏天的大海有撫慰人心的作用，那在夏天來(lái)一場(chǎng)沉浸式品味海鮮則有快樂(lè)加倍的神奇功效。人間煙火盛處，正是心安吾鄉(xiāng)。作為海濱城市的威海，海鮮是人們餐桌上不可或缺的一位“角兒”，順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)，有空來(lái)逛逛吧。（來(lái)源：海翔貿(mào)易、威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)）
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