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威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)太鮮！順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)爬蝦上市啦！又肥又大，還有這些海鮮

編輯：娜娜　　發(fā)布時(shí)間：2023/3/9 9:33:12　　瀏覽次數(shù)：469　　信息分類：休閑食品招商

進(jìn)入三月的威海，隨著氣溫不斷回升，各種小海鮮也迎來了屬于自己的春天�；畋膩y跳的爬蝦、顆粒飽滿的扇貝……今天是三八婦女節(jié)，一大早，新鮮出海的各類海貨就成為順河街水產(chǎn)市場(chǎng)上采購(gòu)商和市民爭(zhēng)相購(gòu)買的對(duì)象。

威海水產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)是市區(qū)的大水產(chǎn)品市場(chǎng)，始建于1993年，市場(chǎng)設(shè)有干品區(qū)、鮮活區(qū)、冰鮮區(qū)、貝類區(qū)、淡水魚區(qū)、冷凍冷藏區(qū)、蔬菜農(nóng)產(chǎn)品區(qū)、干調(diào)區(qū)八大交易區(qū)，產(chǎn)品輻射全國(guó)20多個(gè)省（市）和日本、韓國(guó)等國(guó)家，是集鮮、活、凍、干水產(chǎn)品交易于一市，旅游、購(gòu)物、嘗鮮于一體的產(chǎn)地專業(yè)水產(chǎn)品市場(chǎng)。

爬蝦是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、汁鮮肉嫩的海產(chǎn)品。它的肉質(zhì)含水分較多，肉味鮮甜嫩滑，淡而柔軟，并且有一種特殊誘人的鮮味�！芭牢r”這個(gè)名字是威海人對(duì)皮皮蝦的“昵稱”。

談及食物鮮香的精髓，清代美食家袁牧先生曾說過：“不過現(xiàn)殺現(xiàn)烹、現(xiàn)熟現(xiàn)吃，不停頓而已�！蓖５靡嬗趦�(yōu)越的地理優(yōu)勢(shì)，海水鹽度合適，浮游生物多，海產(chǎn)品格外肥美，簡(jiǎn)單的清蒸就能很大程度地保留蝦的原始鮮美味道。新鮮的爬蝦不用放任何佐料，放進(jìn)蒸鍋蒸上十分鐘，開蓋以后霧氣瞬間彌散開來，淡淡的鮮味中夾雜著海水的咸味。蒸好的爬蝦殼已經(jīng)變成了紫粉色，有那么幾個(gè)黃滿膏肥的爬蝦，背部直接變成了白色。清蒸爬蝦保持了肉質(zhì)的水分，撥開蝦皮后，汁水便直接流了出來，嘗上一口那蝦肉的鮮嫩程度堪比豆腐腦。

如何分辨爬蝦的公母，主要看兩個(gè)地方，一個(gè)是母爬蝦的頭下面有個(gè)白色的“王”字，再就是母爬蝦的尾巴處還有一條黃色的線。其實(shí)公蝦母蝦各有各的特點(diǎn)，有人喜歡吃公爬蝦，因?yàn)楣牢r個(gè)頭大、肉肥味鮮，也有人喜歡吃母爬蝦，雖然母爬蝦個(gè)頭小但有著滿滿的蝦黃。

眼下，順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)上市的應(yīng)季海鮮還有很多，像梭子蟹、本地深海海螺、蛤蜊等等，滋味都是那么鮮美。您何不趕緊來順河街水產(chǎn)品市場(chǎng)，買上一些應(yīng)季的海鮮，約上三兩好友，吹著海風(fēng)，吃著海鮮，真是一件人生快事！