新發(fā)地市場(chǎng)節(jié)后消費(fèi)需求全面恢復(fù)，蔬菜量?jī)r(jià)齊升、肉價(jià)低位反彈
2月21日是北京地區(qū)中小學(xué)開(kāi)學(xué)一天，雖然新發(fā)地市場(chǎng)21日蔬菜上市量較20日有明顯增加，但是由于消費(fèi)需求的全面恢復(fù)，使部分蔬菜品種價(jià)格一反常態(tài)，不降反漲。這是小編21日在新發(fā)地市場(chǎng)了解到的情況。
由市場(chǎng)提供的數(shù)據(jù)顯示，新發(fā)地市場(chǎng)21日蔬菜上市量較20日增加5.56%，而21日蔬菜加權(quán)平均價(jià)為4元/公斤，較20日3.91元/公斤上漲2.3%；其中價(jià)格上漲比較明顯的分別是浙江、福建產(chǎn)萵筍、菜花；江蘇、福建產(chǎn)大蔥；云南產(chǎn)豆角、圓茄；四川產(chǎn)白蘿卜、西紅柿、青蒜；湖南、湖北產(chǎn)大白菜、山東產(chǎn)西葫蘆、青蒜、小油菜；河北產(chǎn)香菜、遼寧產(chǎn)黃瓜等品種。
菜花20日平均價(jià)為2.9元/公斤，21日為3.8元/公斤；散菜花20日平均價(jià)為5.3元/公斤，21日則漲至7元/公斤。新發(fā)地市場(chǎng)“菜花大王”孫燕燕告訴小編，現(xiàn)在市場(chǎng)銷(xiāo)售的菜花主要來(lái)自福建莆田，另外還有一部分來(lái)自云南。每年這個(gè)時(shí)候福建產(chǎn)菜花都會(huì)經(jīng)歷一個(gè)斷檔期，但是今年由于連續(xù)降雨，使這種斷檔情況顯得更為突出。如果不是春節(jié)前市場(chǎng)商戶在云南產(chǎn)地儲(chǔ)存的大量菜花作為補(bǔ)充，估計(jì)菜花價(jià)格上漲幅度會(huì)比現(xiàn)在還大。
圓茄20日平均價(jià)格為4.3元/公斤，21日為4.6/公斤。市場(chǎng)“圓茄大王”張波告訴小編“上周自己每天平均可以銷(xiāo)售兩車(chē)圓茄，但從上周末開(kāi)始銷(xiāo)售量突然增加，每天可以銷(xiāo)售三到四車(chē)貨。價(jià)格上漲較為明顯的主要是供應(yīng)單位食堂的二級(jí)品。造成價(jià)格出現(xiàn)上漲的主要原因是春節(jié)后全國(guó)各地開(kāi)始全面復(fù)工復(fù)產(chǎn)，突然增加的需求打破了原有供求關(guān)系的平衡。但這種上漲只是暫時(shí)的，不會(huì)持續(xù)太長(zhǎng)時(shí)間。”
而豆角、西紅柿價(jià)格上漲，則主要是由于產(chǎn)地貨量少，上市量偏緊造成的。商戶鄧金元表示，現(xiàn)在豆角正處在產(chǎn)地轉(zhuǎn)移階段，孟定產(chǎn)地已經(jīng)接近尾聲，保山產(chǎn)地才剛剛開(kāi)始，貨量還比較小。等產(chǎn)地轉(zhuǎn)移完成之后，供應(yīng)即能迅速恢復(fù)正常。而正在內(nèi)蒙赤峰收購(gòu)西紅柿的商戶鄭煒霖告訴小編，現(xiàn)在產(chǎn)地缺貨，主要是氣溫偏低，棚里的西紅柿成熟的較慢。
另?yè)?jù)了解，21日豬肉價(jià)格從節(jié)后低位開(kāi)始反彈，價(jià)格上漲較為明顯。數(shù)據(jù)顯示，21日白條豬（瘦肥）平均價(jià)為16.5元/公斤，20日為14.5元/公斤。大紅門(mén)屠宰廠代理商王玉軍告訴小編，豬肉價(jià)格出現(xiàn)反彈主要是由于春節(jié)后豬肉消費(fèi)需求不振，價(jià)格一直走低。廠家為了止損，減少了調(diào)肉進(jìn)京數(shù)量。而隨著消費(fèi)需求的全面恢復(fù)，需求量猛增，使原有的上市量不能滿足增加的需求，這才造成了價(jià)格上漲。但這只是暫時(shí)現(xiàn)象，隨著廠家調(diào)整調(diào)貨數(shù)量，價(jià)格將很快回落。
市場(chǎng)顧問(wèn)劉老師分析，影響蔬菜價(jià)格上漲的主因是天氣因素，南方地區(qū)連續(xù)低溫雨雪和北方地區(qū)低溫寡照，影響了蔬菜的正常生長(zhǎng)及采收、運(yùn)輸。同時(shí)，部分外埠市場(chǎng)價(jià)格高于北京市場(chǎng)，分流了供應(yīng)量。而前幾天降價(jià)促銷(xiāo)的部分蔬菜，價(jià)格也開(kāi)始出現(xiàn)了回升。此外，今天北京地區(qū)中小學(xué)開(kāi)學(xué)，食堂采購(gòu)量增加也支撐了價(jià)格的上漲。但是這種價(jià)格反彈只是暫時(shí)現(xiàn)象，進(jìn)入3月份以后菜價(jià)將重新進(jìn)入季節(jié)性下降區(qū)間。綜合春節(jié)前后數(shù)據(jù)來(lái)看，在毛豬供應(yīng)充足的情況下，節(jié)后需求會(huì)出現(xiàn)明顯下降，對(duì)春節(jié)前高肉價(jià)的支撐能力也會(huì)消失，肉價(jià)將返回下降區(qū)間。近兩日出現(xiàn)的上漲現(xiàn)象，只不過(guò)是供求關(guān)系的自我調(diào)整，調(diào)整后肉價(jià)即可回歸至正常水平。（來(lái)源：新發(fā)地市場(chǎng)公眾號(hào)）
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