新發(fā)地市場節(jié)后消費需求全面恢復，蔬菜量價齊升、肉價低位反彈
編輯：潔潔 發(fā)布時間：2022/2/22 8:58:45 瀏覽次數(shù)：309 信息分類：
休閑食品批發(fā)市場
2月21日是北京地區(qū)中小學開學一天，雖然新發(fā)地市場21日蔬菜上市量較20日有明顯增加，但是由于消費需求的全面恢復，使部分蔬菜品種價格一反常態(tài)，不降反漲。這是小編21日在新發(fā)地市場了解到的情況。
由市場提供的數(shù)據(jù)顯示，新發(fā)地市場21日蔬菜上市量較20日增加5.56%，而21日蔬菜加權平均價為4元/公斤，較20日3.91元/公斤上漲2.3%；其中價格上漲比較明顯的分別是浙江、福建產萵筍、菜花；江蘇、福建產大蔥；云南產豆角、圓茄；四川產白蘿卜、西紅柿、青蒜；湖南、湖北產大白菜、山東產西葫蘆、青蒜、小油菜；河北產香菜、遼寧產黃瓜等品種。
菜花20日平均價為2.9元/公斤，21日為3.8元/公斤；散菜花20日平均價為5.3元/公斤，21日則漲至7元/公斤。新發(fā)地市場“菜花大王”孫燕燕告訴小編，現(xiàn)在市場銷售的菜花主要來自福建莆田，另外還有一部分來自云南。每年這個時候福建產菜花都會經歷一個斷檔期，但是今年由于連續(xù)降雨，使這種斷檔情況顯得更為突出。如果不是春節(jié)前市場商戶在云南產地儲存的大量菜花作為補充，估計菜花價格上漲幅度會比現(xiàn)在還大。
圓茄20日平均價格為4.3元/公斤，21日為4.6/公斤。市場“圓茄大王”張波告訴小編“上周自己每天平均可以銷售兩車圓茄，但從上周末開始銷售量突然增加，每天可以銷售三到四車貨。價格上漲較為明顯的主要是供應單位食堂的二級品。造成價格出現(xiàn)上漲的主要原因是春節(jié)后全國各地開始全面復工復產，突然增加的需求打破了原有供求關系的平衡。但這種上漲只是暫時的，不會持續(xù)太長時間！
而豆角、西紅柿價格上漲，則主要是由于產地貨量少，上市量偏緊造成的。商戶鄧金元表示，現(xiàn)在豆角正處在產地轉移階段，孟定產地已經接近尾聲，保山產地才剛剛開始，貨量還比較小。等產地轉移完成之后，供應即能迅速恢復正常。而正在內蒙赤峰收購西紅柿的商戶鄭煒霖告訴小編，現(xiàn)在產地缺貨，主要是氣溫偏低，棚里的西紅柿成熟的較慢。
另據(jù)了解，21日豬肉價格從節(jié)后低位開始反彈，價格上漲較為明顯。數(shù)據(jù)顯示，21日白條豬（瘦肥）平均價為16.5元/公斤，20日為14.5元/公斤。大紅門屠宰廠代理商王玉軍告訴小編，豬肉價格出現(xiàn)反彈主要是由于春節(jié)后豬肉消費需求不振，價格一直走低。廠家為了止損，減少了調肉進京數(shù)量。而隨著消費需求的全面恢復，需求量猛增，使原有的上市量不能滿足增加的需求，這才造成了價格上漲。但這只是暫時現(xiàn)象，隨著廠家調整調貨數(shù)量，價格將很快回落。
市場顧問劉老師分析，影響蔬菜價格上漲的主因是天氣因素，南方地區(qū)連續(xù)低溫雨雪和北方地區(qū)低溫寡照，影響了蔬菜的正常生長及采收、運輸。同時，部分外埠市場價格高于北京市場，分流了供應量。而前幾天降價促銷的部分蔬菜，價格也開始出現(xiàn)了回升。此外，今天北京地區(qū)中小學開學，食堂采購量增加也支撐了價格的上漲。但是這種價格反彈只是暫時現(xiàn)象，進入3月份以后菜價將重新進入季節(jié)性下降區(qū)間。綜合春節(jié)前后數(shù)據(jù)來看，在毛豬供應充足的情況下，節(jié)后需求會出現(xiàn)明顯下降，對春節(jié)前高肉價的支撐能力也會消失，肉價將返回下降區(qū)間。近兩日出現(xiàn)的上漲現(xiàn)象，只不過是供求關系的自我調整，調整后肉價即可回歸至正常水平。（來源：新發(fā)地市場公眾號）
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