國(guó)慶節(jié)前，牛肉消費(fèi)旺盛
9月28日，新發(fā)地市場(chǎng)牛前腱的批發(fā)價(jià)是77元/公斤，比上周同期（9月14日）的75元/公斤上漲2.67%；比上月同期（8月28日）的75元/公斤上漲2.67%。周環(huán)比小幅上漲，月環(huán)比小幅上漲。
隨著國(guó)慶佳節(jié)的來(lái)臨，新發(fā)地市場(chǎng)綜合交易大廳也迎來(lái)了肉類消費(fèi)高峰期。其中牛肉的消費(fèi)需求增漲尤為突出，市場(chǎng)整牛供應(yīng)量也在大幅增加，整體供應(yīng)充裕。需求和供應(yīng)增加幅度基本同步，整牛價(jià)格依舊保持平穩(wěn)走勢(shì)。
整牛的各個(gè)部位分割肉，因需求強(qiáng)弱的因素，呈現(xiàn)出漲穩(wěn)不一的局面。例如牛腩、腰窩、牛霖及里脊等部位，需求平穩(wěn)，價(jià)格也相對(duì)平穩(wěn)。節(jié)日期間一般家庭都喜歡做醬牛肉，所以適合做醬牛肉的牛前腱、牛后腱及金錢腱等腱子部位需求旺盛，價(jià)格都不同程度的上漲。
目前整牛價(jià)格處在高位運(yùn)行，受到整體產(chǎn)能偏弱的影響，預(yù)計(jì)，節(jié)日過(guò)后除了牛腱子價(jià)格回歸常態(tài)化，整體牛肉價(jià)格下降的空間不是很大，還是以高位小幅調(diào)整為主。
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