月11日，山西省群眾文化活動鑼鼓大賽啟幕，為切實做好駐會服務(wù)工作，太原市萬柏林區(qū)市場監(jiān)管局高度重視、精心籌劃、壓實責(zé)任，對轄區(qū)7家鑼鼓大賽接待酒店開展檢查，為鑼鼓大賽參會人員的食品安全保駕護航。
一是強化事前監(jiān)管，防范安全風(fēng)險。開展重大活動餐飲服務(wù)食品安全事前評估，對該單位的證照信息、員工健康證、食品加工區(qū)設(shè)施、食材原料儲存、餐飲具清潔和消毒操作等環(huán)節(jié)進行現(xiàn)場檢查，同時對供餐食譜、現(xiàn)場快速檢測、食品留樣等內(nèi)容開展指導(dǎo)。
二是簽訂承諾書，壓實主體責(zé)任。與7家酒店簽訂太原市重大活動監(jiān)督接待單位責(zé)任承諾書，要求堅決按照《中華人民共和國食品安全法》《中華人民共和國食品安全法實施條例》《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》《重大活動餐飲安全監(jiān)督規(guī)范（試行）》等內(nèi)容做好食品安全工作。
三是強化全程監(jiān)管，筑牢安全底線。千峰、興華、長風(fēng)、小井峪四個監(jiān)管所共抽調(diào)14名業(yè)務(wù)骨干全程參與駐會服務(wù)各個環(huán)節(jié)，覆蓋會前、會中、會后服務(wù)監(jiān)管全鏈條，加強駐會期間巡查，現(xiàn)場對發(fā)現(xiàn)的問題隱患、現(xiàn)場協(xié)調(diào)跟蹤整改到位，確保不出任何問題。（來源：中國食品報網(wǎng)）