為加強網(wǎng)絡餐飲食品安全監(jiān)管，提升網(wǎng)絡餐飲食品安全水平，充分發(fā)揮政府監(jiān)管、企業(yè)自治和社會監(jiān)督的積極作用，切實保護人民群眾“舌尖上的安全”，7月11日，青島市市場監(jiān)管局聯(lián)合城陽區(qū)市場監(jiān)管局開展2023年上半年網(wǎng)絡訂餐食品安全檢查及抽檢活動，并對青島市城陽區(qū)譽廚共享廚房進行了現(xiàn)場檢查及抽檢。為方便廣大網(wǎng)友能夠參與本次活動，本次檢查及抽檢過程通過青島市市場監(jiān)管微信公眾號和青島新聞網(wǎng)進行了全程網(wǎng)絡直播。
本次活動，特別邀請到了市政協(xié)委員、青島康合偉業(yè)商貿(mào)有限公司總經(jīng)理王玉靜和市民進黨會員、市市場監(jiān)管局特聘社會監(jiān)督員姜洪榮與執(zhí)法人員一起參與食品安全檢查及抽檢。
青島市場監(jiān)管局執(zhí)法人員現(xiàn)場隨機挑選了4家網(wǎng)絡訂餐單位，“直擊后廚”進行食品安全檢查及食材的抽檢。執(zhí)法人員重點查看了餐飲經(jīng)營單位食品安全主體責任落實，從業(yè)人員健康管理，原料采購索證索票，食品加工以及餐用具清洗消毒，后廚環(huán)境衛(wèi)生，食品添加劑使用等情況，同時對外賣餐飲食品特有的打包餐盒的索證索票情況開展檢查。
經(jīng)過檢查，該網(wǎng)絡訂餐集中區(qū)域食品安全整體情況良好，基本符合食品安全要求，但在食品加工細節(jié)上仍需改進，比如冷凍（藏）設施未配備可正確顯示內(nèi)部溫度的測溫裝置、操作區(qū)域垃圾桶未密閉、冰箱內(nèi)食品原料和半成品混放等，執(zhí)法人員為商戶列明問題清單，要求限期整改。本次行動通過現(xiàn)場直擊，強化對餐飲外賣服務經(jīng)營者的監(jiān)督，督促網(wǎng)絡餐飲經(jīng)營者進一步增強食品安全意識和管理水平，同時讓社會各界廣泛參與到網(wǎng)絡餐飲食品安全管理工作中來，積極營造食品安全共治共管的良好氛圍。（來源：中國食品報網(wǎng)）