“強一優(yōu)二促三”
推動粽子特色產業(yè)發(fā)展
在整體市場規(guī)模不斷擴大的背景下，海南粽子市場也迎來了快速發(fā)展期。海財經研究院數據顯示，海南粽子市場規(guī)模今年將突破10億元，粽子相關企業(yè)數量目前達463家，位列全國第四。
縱觀海南各地粽子產業(yè)情況，定安粽子產業(yè)以7.12億元的產值領.先，儋州、屯昌和萬寧的粽子產業(yè)產值分別為1.8億元、0.7億元、0.4億元。同時，各地區(qū)粽子產業(yè)發(fā)展特色鮮明：在定安、儋州、屯昌和萬寧幾個主要產區(qū)中，定安的市場規(guī)模大，產業(yè)成熟度高，擁有113家粽子企業(yè)，是海南省內粽子產業(yè)的集中地；儋州發(fā)力產品創(chuàng)新，探索在產品中融入地方特色；萬寧將出臺行業(yè)標準，提升產品質量；屯昌發(fā)力品牌打造，產業(yè)處于快速發(fā)展期。
《報告》指出，除了端午節(jié)消費外，早餐場景、加班場景、休閑場景、朋友往來場景的粽子消費也越來越頻繁。同時，隨著互聯網的發(fā)展，信息的傳播變得更加迅速、便利，在大數據營銷之下，越來越多的年輕消費者被其吸引。而電商平臺及直播帶貨的迅速發(fā)展，極大地促進了粽子的線上銷售，滿足了人們隨時隨地購買粽子的需求，成為粽子銷售新的增長點。
海財經研究院調研結果顯示，隨著產業(yè)鏈韌性的增強、品牌知.名度的提升和銷售渠道的拓展，海南粽子的市場將進一步拓寬。
《報告》建議，海南粽子產業(yè)要踐行“強一優(yōu)二促三”，加固產業(yè)鏈建設，提升產品品質，努力成為海南鄉(xiāng)村振興的重要抓手。“強一優(yōu)二促三”即發(fā)力熱帶高效農業(yè)，加強研發(fā)育種，提升糯米、粽葉等農產品健康價值，帶動糯米、粽葉、豬肉等農業(yè)種植、養(yǎng)殖；推動二產食品加工業(yè)提質升級，推動海南粽子產業(yè)規(guī)；、工業(yè)化發(fā)展；促三即以“美食+旅游”模式培育特色旅游目的地，促進粽子產業(yè)與文化旅游融合發(fā)展，實現全鏈條閉環(huán)提升，加深游客對海南粽子的體驗。隨著文旅經濟的發(fā)展，粽子作為地方特色食品，在旅游市場中的銷量也將顯著增加。
整合上下游資源
提升產業(yè)整體競爭力
值得注意的是，雖然海南粽子產業(yè)處在快速發(fā)展期，但也面臨著銷售渠道單一、品牌影響力有限、產品創(chuàng)新力不足等問題。
“今年，定安粽子產業(yè)總產值達到約7.12億元，同比增長31%，占海南省粽子產業(yè)產值的70%！薄秷蟾妗芬远ò掺兆赢a業(yè)為例，剖析了其先進做法與成功經驗，為其他地區(qū)粽子產業(yè)發(fā)展提供了參考。
首先，政府引導與政策支持為產業(yè)發(fā)展保駕護航。定安縣政府高度重視粽子產業(yè)的發(fā)展，不僅成立了粽子行業(yè)協(xié)會，還制定了《定安粽子》地方標準，對選料、加工、制作、包裝、儲存等各環(huán)節(jié)實行嚴格管理，有效提升了定安粽子的整體品質。
其次，隨著粽子市場規(guī)模逐漸形成，定安在產業(yè)鏈整合與原材料供應保.障方面已取得初步成效，包括積極推動黑豬養(yǎng)殖、蛋鴨養(yǎng)殖、粽葉種植等上游產業(yè)的發(fā)展。
此外，當地通過整合豬肉、鴨蛋、糯米等原材料資源，推動上規(guī)模粽企進行大批量集中采購，不僅降低了粽子生產企業(yè)的原材料成本，還確保了原材料的品質和供應的穩(wěn)定性，實現了粽子產業(yè)鏈的閉環(huán)管理。這種產業(yè)鏈整合模式不僅提升了定安粽子產業(yè)的競爭力，也為其他地區(qū)提供了可借鑒的產業(yè)鏈發(fā)展路徑。（來源：中國食品報）