桂圓是一種寓意很好的水果，可以用來春節(jié)送禮，臨近春節(jié)，市場上有很多賣桂圓的，但是品質(zhì)參差不齊，桂圓應(yīng)該怎么挑選？桂圓怎么剝？
桂圓怎么挑選
看果皮
在挑選桂圓的時候，首先可以看一下龍眼的果皮，應(yīng)選擇果皮干凈整潔點的，如果果皮的表皮已經(jīng)有一些白點，證明它已經(jīng)開始發(fā)霉了，如果白點比較多，表示果肉可能已經(jīng)霉變比較嚴重了。另外，挑選桂圓時，要選擇果皮為土黃色的，這樣的桂圓水分充足，味道甘甜，如果表皮顏色呈金黃色，通常甜味會比較淡。
看果梗
挑選桂圓的下一步，可以看一下桂圓后面的果梗，用手指輕輕劃一下，如果果梗劃開后是淡綠色的，表示桂圓比較新鮮，水分會比較充足；如果果梗比較干，表示桂圓不夠新鮮，水分不足。
看果肉
挑選桂圓時，還可以看一下桂圓的果肉，好的桂圓果肉剝開來白而透明，富含水分，而且肉核容易分離，肉質(zhì)軟潤，不黏手；如果桂圓剝開來比較干癟，有紅絲，肉核不容易分離開來，肉質(zhì)也比較干硬，則表示這種桂圓質(zhì)量較差，不夠新鮮。
摸手感
質(zhì)量好的桂圓拿在手里會比較飽滿，硬實，用手捏起來會富有彈性；如果桂圓拿在手里感覺輕飄飄的或者摸起來很軟的話，多考慮放的時間太久，桂圓不夠新鮮，不建議挑選。
桂圓怎么剝
方法一：
1、將桂圓用指甲或者是小刀在桂圓頂部開—個小口。
2、然后用手指在開口兩端往中間稍用力捏。
3、這個開口就會慢慢擴大，這樣桂圓殼就很容易與果肉分離開來了。
方法二：
1、如果桂圓的質(zhì)量比較好的，就可以看到表皮上有—條曲痕。
2、將有曲痕的一面對著自己。
3、然后雙手捏住果肉，用力一擠，桂圓殼就會裂開來，這樣就能很輕松取出果肉了。
以上是關(guān)于桂圓怎么挑選和桂圓怎么剝的相關(guān)內(nèi)容介紹，所以，我們在挑選桂圓的時候，可以從果皮、果梗、果肉等幾個方面來觀察，不會剝桂圓的朋友，也可以嘗試用以上的方法，能夠更加快速剝皮。